Name: Steaks "Cafè-de-Paris"
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 340 g Rinderminutensetaks, ca. 3-4 Steaks; 1 kleine Knoblauchzehe; ½ TL grobes Meersalz; 1 Kaffeebohne; 8 Senfkörner; ¼ Frucht Langer Pfeffer, oder 6 schwarze Pfefferkörner; ¼ TL Estragon, gehackt; 1 Msp. rosenscharfer paprika; 1 Msp. Curry; etwas Speiseöl, am besten Olivenöl; 75 ml Fleischbrühe

Steaks "Cafè-de-Paris"

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rinderminutensetaks, ca. 3-4 Steaks	340 g

Für die Marinade:
Knoblauchzehe	1 kleine
grobes Meersalz	½ TL
Kaffeebohne	1
Senfkörner	8
Langer Pfeffer, oder 6 schwarze Pfefferkörner	¼ Frucht
Estragon, gehackt	¼ TL
rosenscharfer paprika	1 Msp.
Curry	1 Msp.

AußerdemL
etwas Speiseöl, am besten Olivenöl	etwas
Fleischbrühe	75 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Für die Marinade alle Zutaten zu einer Paste zermörsern und mit etwas Öl anrühren.
2.Die Rinderminutensteaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kalt gestellt ruhen lassen.
3.Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Steaks von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten.
4.Den Bratensatz mit heißer Fleischbrühe ablöschen, evtl. mit Speisestärke binden und zu den Steaks reichen.
5.Mit Paprikagemüse und Salzkartoffeln mit Joghurtsauce anrichten.
6.Dazu schmeckt gemischter grüner Salat.
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Rezept von tigerlilly63
vom 26.06.2011

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Kommentare zu „Steaks "Cafè-de-Paris"“

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