Name: Backen: Erdbeertorte
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Tortenboden Biskuit; 8 Stk. Erdbeeren frisch; 100 ml Weißwein; 70 g Zucker; 150 g Erdbeeren frisch; 600 g Sahne geschlagen; 8 Blatt Gelatine; Saft einer Zitrone; 2 Esslöffel Aprikose Konfitüre; 2 Esslöffel Mandelblättchen geröstet; 3 Stk. Erdbeeren

Backen: Erdbeertorte

2 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Tortenboden Biskuit	1 Stk.
Erdbeeren frisch	8 Stk.
Weißwein	100 ml
Zucker	70 g
Erdbeeren frisch	150 g
Sahne geschlagen	600 g
Gelatine	8 Blatt
Saft einer Zitrone	etwas

***Deko ***
Aprikose Konfitüre	2 Esslöffel
Mandelblättchen geröstet	2 Esslöffel
Erdbeeren	3 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 50 Min

1.Biskuitboden mit einem Tortenring umstellen. 8 Erdbeeren waschen, längs halbieren und kreisförmig, mit der Schnittfläche zum Tortenring, um den Bodenrand setzen.
2.150g. Erdbeeren waschen und pürieren.Gelatine einweichen.
3.Wein, Zitronensaft und Zucker aufkochen.Gelatine ausdrücken und dazugeben. wenn das ganze etwas abgekühlt ist, die pürierten Erdbeeren zugeben. Wieder kalt stellen. Kurz vor dem festwerden die geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in den Tortenring füllen und 2 Std. kühlen.
4.Den Ring vorsichtig abnehmen. Den unteren Rand dünn mit Konfitüre bestreichen und mit den Mandeln einstreuen. Mit den restl. Erdbeeren garnieren.
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Rezept von meli58
vom 03.07.2011

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