Sommerlicher Erdbeerkuchen

Rezept: Sommerlicher Erdbeerkuchen
Erdbeeren selber gepflückt, Tortenguss ganz einfach selbst gemacht
Erdbeeren selber gepflückt, Tortenguss ganz einfach selbst gemacht
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10
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
450 gramm
Mehl
300 gramm
Margarine
150 gramm
Zucker
2 pk.
Vanillezucker
1 prise
Salz
++++++
+++++++
Für die Creme:
1 pk
Paradiescreme vanille
200 ml
kalte Sahne
1 pk
Vanillezucker
50 ml
kalte Milch
++++++
+++++++++
Zur Dekoration:
500 gramm
Erdbeeren frisch
50 gramm
weiße Kuvertüre
100 gramm
gehackte Pistazie
++++++
+++++++++
Für den Tortenguß:
500 ml
Erdbeersaft oder ein anderer roter Saft
70 gramm
Speisestärke
50 gramm
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1318 (315)
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
40,6 g
Fett
15,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Sommerlicher Erdbeerkuchen

1
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel tun und zu einem Teig kneten. Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für 1 std. in den Kühlschrank stellen.
2
Zutaten für die Creme in eine Schüssel und mit dem Handrührgerät 3 Minuten fest schlagen. Ebenfalls in den Kühlschrank
3
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren
4
Ofen vorheizen und dann auf 180 Grad runterheizen. Kuchenform (26 cm) einfetten, mit Mehl ausstreuen und Teig glatt in die Form kneten, kann man auch in einem normalen Blech machen.
5
Kuchenteig für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach auskühlen lassen
6
Die Creme nun glatt auf den kalten Kuchenteig streichen, die Erdbeeren nun auf die Creme dekorativ legen
7
Kalter Erdbeersaft (oder anderer roter Saft) mit Speisestärke und Zucker verrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen
8
Nun den Tortenguß noch heiß auf die Erdbeeren gießen.
9
ca 1 Std warten, bis der Tortenguß fest ist und dann die weiße Kuvertüre in der Mikrowelle in einer Tasse schmelzen lassen
10
Die flüssige Kuvertüre mit einem löffel streifenweise auf den kuchen geben, so dass sich quadrate bilden(siehe bild)
11
Zuletzt die Pistazienkerne auf den Rand des Kuchens verteilen. Guten Appetit!!

KOMMENTARE
Sommerlicher Erdbeerkuchen

   L*********a
Sieht klasse aus! Ganz klar 5 Sterne :-)
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Hm der war gewiss gut.LG Gina
Benutzerbild von Andrea1607
   Andrea1607
Lecker, lecker!
   M*******e
Ein köstlicher Erdbeerkuchen "hinter Gittern" ;-)! LG Elisabeth
Benutzerbild von mischling
   mischling
Sehr köstlich, da bekomme ich gleich Appetit. 5***** LG Ingrid
   M*****a
Legger !!! ***** LG

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