Käsekuchen ohne Boden

Zubereitung

• 1.Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen.

  2.Quark, Eigelbe, Zucker, Puddingpulver, Mark einer Vanilleschote, etwas Zitronenabrieb und etwas Saft gut verrühren.

  3.Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

  4.Die Masse in eine gefettete und mit Bröseln oder Mehl ausgekleidete Backform geben. Bei 160° Heißluft (vorgeheizt) ca 1 Stunde backen.

  5.Nach dem Backen den Kuchen 5 - 10 Minuten in der Form etwas stehen lassen. Danach vorsichtig vom Rand lösen und zum Abkühlen auf einen Kuchendraht stürzen, so daß der Kuchen bis zum Erkalten auf dem "Gesicht" liegt. Zum Servieren wieder umdrehen.

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  Rezept von m****e
  vom 28.09.2008