Kirsch-Limetten-Vanille-Konfitüre

Zubereitung

• 1.Kirschen in einen großen Topf geben. Die Schale der Limette als dünne Spirale abschälen. Limette auspressen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und alles zu den Kirschen geben., mit dem Gelierzucker mischen und verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und unter weiterem Rühren mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.

  2.Limettenschale und Vanilleschote entfernen. Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen, 5 Min. auf dem Kopf stehen lassen, dann wieder umdrehen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 22.06.2011