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Marmelade - Mehrfruchtmarmelade mit Rhabarber

5 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rhabarber frisch900 g
Himbeeren frisch250 g
Heidelbeeren frisch125 g
Brombeeren frisch125 g
Wald-Erdbeeren frisch100 g
Zucker150 g
Karamellsirup2 ½ EL
Gelierzucker 1:11 ½ kg
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 30 Min
  • 1.Rhabarber evtl schälen, in Stücke schneiden und mit dem Zucker und dem Sirup in einen Topf geben bis alles etwas Wasser gezogen hat. Die Früchte waschen und dazu geben. Alles 1 Stunde leise köcheln lassen, so dass der Rhabarber schön weich ist, und dann gut pürieren. Den Gelierzucker gut verrühren und alles 3-4 Stunden durchziehen lassen. Die Marmelade ca. 4 Minuten sprudelnd kochen und in Gläser füllen.

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    Rezept von andrea21
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