Großmutters Pfifferlingsrezept

Zubereitung

• 1.Pfifferlinge putzen, aber möglichst nicht waschen, kleine ganz lassen, große halbieren oder vierteln.

  2.Zwiebel klein hacken, im Öl glasig dünsten. Pfifferlinge dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort etwas Mehl darüber streuen.

  3.Mit Milch und Weißwein ablöschen und Lorbeerblatt hinzu geben. Etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

  4.Als Beilage sind Semmelknödel bestens geeignet.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 10.06.2011