Gambas mit Pasta und Tomaten-Knoblauchsugo

Zubereitung

• 1.Die Nudeln al dente kochen. Zwiebeln und Knoblauch fein, die Tomaten grob würfeln. Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln glasig anschwitzen, 3/4 des Knoblauchs zufügen, mit anschwitzen lassen. Dann die Tomaten hineingeben und zerfallen lassen. Häufiger umrühren, auf kleiner Flamme weitergaren, bis sich eine sämige Masse ergibt. Evtl. noch etwas Olivenöl hinzufügen. Währenddessen in einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl mit dem Rest des Knoblauchs erhitzen und dann die Gambas auf mittlerer Hitze darin braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Darauf achten, daß der Knoblauch nicht verbrennt. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, schmecken lassen und an den letzten Urlaub denken... Guten Appetit!

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  Rezept von Umuxiu
  vom 27.09.2008