Gegrillte Dorade

Zubereitung

• 1.Die Doraden waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer 3 - 4 Mal schräg etwa bis zur Mittelgräte einschneiden.

  2.Von innen und außen salzen und pfeffern.

  3.Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

  4.Scheiben von der Zitrone + vom Knoblauch in die Einschnitte geben.

  5.Mit etwas Öl beträufeln und in eine Fischzange geben.

  6.Die Fische von jeder Seite etwa 10 Minten grillen.

  7.Dazu passt ein Baguette, ein knackiger Salat und natürlich ein Gläschen Pinot Grigio.

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  Rezept von rollimops
  vom 19.06.2011