Blumenkohlsuppe mit Hirse

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl von den Blättern und den groben Strünken befreien und in Röschen teilen.Große Röschen vierteln,kleine nur halbieren.1000ml Wasser mit der Hirse und der Brühe 5 min.kochen lassen. Das vorbereitete Gemüse in die Bouillon schütten und zugedeckt etwa 15-20 Min.weich kochen.Die sahne mit den Gewürzen verquirlen. Die Suppe vom Herd nehmen, die Sahne unterrühren und nochmals abschmecken. Die Kräuter waschen und fein zerkleinern. die suppe anrichten und mit den Kräutern bestreuen.TIPP:auf die gleiche Weise kann man eine Suppe mit Broccoli oder Zucchini zubereiten.Allerdings sollten die gewürfelten Zucchini höchstens 5 Min. kochen-uns persönlich schmeckt Blumenkohl oder Zucchini am Besten.-

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  Rezept von E****r
  vom 19.05.2011