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Wurstsalat ala Bärli

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Leberkäse200 gr.
Käse, in Scheiben30 gr.
Schalotte1
Gewürzgurken3
Eier hart gekocht2
Radieschen6
Schalotte½
Eigelb1
Olivenöl4 EL
Balsamico-Essig4 EL
Salz½ TL
Senf1 EL
Pfeffer, Priese Zucker nach bedarf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Wurstsalat Den vorgekochten Leberkäse in feine Streifen schneiden. Radieschen, Gewürzgurken und eine Schalotte klein schneiden, am Besten ebenfalls in feine Streifen. Die hart gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

    2.Das Dressing Die halbe Schalotte klein schneiden und mit 4 EL Balsamico-Essig, ½ TL Salz, etwas schwarzem Pfeffer, einer Prise Zucker und einem Eigelb in einer extra Schüssel gut verrühren. Ein EL Senf und 4 EL Olivenöl dazugeben und mit Schneebesen schlagen. Dressing anschließend über den Wurstsalat geben, gut vermengen und etwa 1 Stunde lang durchziehen lassen.

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    Rezept von k****5
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