Lammkoteletts in der Folie versteckt

Zubereitung

• 1.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lammkoteletts 2 Minuten pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und beiseite stellen.

• 2.Knoblauchzehen schälen, Thymian, Basilikum und Liebstöckl fein hacken. Aluminiumfolie mit zerlassener Butter bestreichen, Koteletts darauflegen, mit Kräuter-Knoblauch-Mischung bedecken. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Folie gut verschliessen. 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Koteletts sind gar, wenn die Alufolie sich aufbläht

• 3.Fleisch aus dem Backofen holen, Folie entfernen, Lammkoteletts mit ihrem eigenen Saft servieren. Dazu schmeckt ganz toll das selbsgebackene Bärlauchbrot

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  Rezept von S****6
  vom 13.05.2011