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Gebratener Reis auf chinesische Art

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Langkorn Spitzenreis2 Kochbeutel
Hähnchenbrustfilet400 Gramm
Sojasauce6 Esslöffel
Champignons250 Gramm
grüne Paprikaschote1
Frühlingszwiebeln½ Bund
Pflanzenöl6 Esslöffel
frisch geriebener Ingwer1 Esslöffel
Sherry4 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.1. Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in ca. 15Minuten(siehe Zubereitung) bissfest garen. 2. Das Fleisch waschen, trockentupfen und schräg in feine Streifen schneiden. Mit der Sojasauce marinieren und kalt stellen. 3. Die Champignons mit einem Tuch abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote vierteln, von den Samen und Scheidewänden befreien und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4. Die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, die Sojasauce auffangen. Die Hälfte des Öls im Wok erhitzen und das Fleisch ca. 5Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. 5. Das restliche Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin bei sehr starker Hitze und unter ständiger Bewegung ca. 3Minuten braten. Ingwer, Sherry und abgetropfte Sojasauce zugeben. 6. Die Hähnchenstreifen und den Reis unterheben, alles kräftig salzen und pfeffern und nochmals zusammen erwärmen. - Guten Appetit

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