Name: SPARGEL/Eiersalat in Filoteigkörbchen
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Spargel weiß gegart; 6 Eier hartgekocht; 200 Gramm Frühlingsquark; 100 Gramm Frischkäse mit Kräutern; Rest Hollandaise; 2 Karotten in Zasten,Zwiebel,gehackt; 150 Gramm Hähnchenbrustfilet; Pesto grün; Salz, Pfeffer; 2 grosse Filoteigblätter; Deko

SPARGEL/Eiersalat in Filoteigkörbchen

2 Std 30 Minleicht

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SPARGEL/Eiersalat in Filoteigkörbchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spargel weiß gegart	500 Gramm
Eier hartgekocht	6
Frühlingsquark	200 Gramm
Frischkäse mit Kräutern	100 Gramm
Rest Hollandaise	etwas
Karotten in Zasten,Zwiebel,gehackt	2
Hähnchenbrustfilet	150 Gramm
Pesto grün	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Filoteigblätter	2 grosse
Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Spargel in kurze Abschnitte schneiden,Eier pellen & fein hacken mit Karottenzasten mischen. Zwiebeln mit klein geschnittenem Hähnchenbrustfilet scharf anbraten.
2.Quark,Frischkäse und Rest Hollandaise mit einander verrühren,Pesto einrühren,würzen. Unter Spargel-Gemüse-Fleisch-Mischung heben-alles schön durchziehen lassen.
3.4 große Muffinsformen fetten und die Filoblätter in 4 Quadrate teilen.Erste Quadrate einlegen und mit etwas Eiweiß bestreichen und zweite Quadrate darüberlegen. Körbchen bei 200 ° ca 10 Min. backen,auslösen und abtrocknen lassen.
4.Spargel-Eiersalat-Hähnchenbrust einfüllen & dekoriert servieren!
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Rezept von silke7
vom 02.06.2011

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