Frühlingsröllchen mit Gemüse-Hühnchen- Füllung

Zubereitung

• 1.Hühnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Für die Marinade: Sojasauce und geriebenen Ingwer verrühren und das Fleisch darin marinieren ( 1/2 Std.) Schalotten, Möhren ,Chilischote, Knoblauch und Sojabohnen fein schneiden. Die vorher gut eingeweichten Mu-Err -Pilze in Streifen schneiden. Zitronengras in 2cm dicke Stücke schneiden.

  2.Hühnchenfilet in Erdnussöl braun anbraten. Schalotten, Knoblauch, Chilischote, Möhre,Pilze und Zitronengras zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Sojasauce unterrühren, abschmecken und das Zitronengras entfernen. Reispapier anfeuchten und jewelis 1 EL Füllung unten auf das Reispapier geben. Reispapier unten und an den Seiten einschlagen und aufrollen.

  3.In der Fritteuse oder Pfanne goldgelb braten. Dazu Thai -Chili Sauce oder Dim -Sum Sauce servieren

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  Rezept von N****i
  vom 04.05.2011

  
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