Reissalat

Zubereitung

• 1.Den Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe garen. In ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen.

  2.Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

  3.Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten....aber nicht verbrennen lassen.

  4.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker ein Dressig bereiten.

  5.Reis, Champignons und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressig mischen.

  6.Die gerösteten Kürbiskerne unter den Salat heben.

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  Rezept von m****a
  vom 28.04.2011