Name: Bohnen - Steak - Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. grüne Bohnen; Salz; 2 rote Zwiebeln; 200 gr. Kirschtomaten; 1 Bund Rauke - 100 gr.; 400 gr. Rindersteak; 1 Teelöffel rosa Pfefferbeeren gefriergetrocknet; 7 EL Öl; 1 Dose weiße Riesenbohnenkerne 425 ml; 5 EL Weißer Balsamico; 1 Teelöffel Salatkräuter; 1 Teelöffel Honig; Pfeffer

Bohnen - Steak - Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen	400 gr.
Salz	etwas
Zwiebeln	2 rote
Kirschtomaten	200 gr.
Rauke - 100 gr.	1 Bund
Rindersteak	400 gr.
rosa Pfefferbeeren gefriergetrocknet	1 Teelöffel
Öl	7 EL
weiße Riesenbohnenkerne 425 ml	1 Dose
Weißer Balsamico	5 EL
Salatkräuter	1 Teelöffel
Honig	1 Teelöffel
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Grüne Bohnen waschen,putzen und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rauke putzen und waschen. Steaks in Streifen schneiden. Rosa Beeren zerdrücken und mit dem Fleisch mischen. 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin ca. 4 Min. unter Wenden braten. Mit Salz würzen. Riesenbohnen abspülen und abtropfen lassen.
2.Grüne Bohnen abschrecken und abtropfen lassen. Essig, Salatkräuter, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Rauke mischen und mit den Steakstreifen anrichten.
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Rezept von Backfee1961
vom 25.04.2011

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