Wirsing-Kartoffelauflauf

Zubereitung

• 1.1.Wirsing kleinschneiden und etwa 5 Minuten in Salzwasser köcheln,etwas Brühe zugeben. Gemüse auf ein Sieb geben,das Wassser auffangen.

• 2.2.Margarine in einem Topf schmelzen,Mehl zugeben und einige Minuten unter rühren köcheln lassen.Die Milch und die Brühe zugeben,aufkochen lassen;gut mit dem Schneebesen verrühren,sonst drohen Klümpchen.Mit Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Je nach Geschmack ein halbes oder ein ganzes Päckchen Käse zugeben und schmelzen lassen.

• 3.3.Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben,darauf den Wirsing geben. Obenauf die Käsesoße giessen.

• 4.4.Bei 160 Grad Umluft für 30-40 Minuten in den Ofen geben.

• 5.5.Wer mag kann auch auf die Kartoffeln eine Schicht Gehacktes geben. Das Hack vorher scharf anbraten,mit Salz,Pfeffer und Paprika gut würzen.

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  Rezept von F****n
  vom 15.04.2011

  
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