Apfeldatschi
Zutaten für 6 Personen
| Belag: | |
|---|---|
säuerliche Äpfel | 1 kg |
Zitronensaft | 1 EL |
wer mag: | etwas |
Rumrosinen | 2 EL |
| Teig: | |
|---|---|
weiche Butter | 200 g |
Zucker | 100 g |
Apfelkuchengewürz oder Zimt | 1 TL |
Rum | 1 EL |
Eier | 3 große |
Mehl | 225 gr. |
Speisestärke | 50 gr. |
Backpulver | 2 TL |
Milch | 4 EL |
Butter und Mehl für das Blech | etwas |
| Streusel: | |
|---|---|
Mehl | 110 gr. |
Zucker | 80 gr. |
Butter in Flöckchen | 80 gr. |
Zimt | ½ TL |
Zubereitung
Belag:
1.Für den Belag die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und grob hobeln. Mit Zitronensaft und Rumrosinen mischen.
Teig:
2.Butter mit Zucker, Apfelkuchengewürz (das leckere vom Schubeck) o. Zimt und Rum in einer Schüssel aufschlagen. Nach u. nach die Eier dazugeben und einige Min. schaumig rühren. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und die Milch vorsichtig unterheben. Backblech fetten und mit Mehl bestäuben, den Teig darauf streichen. Vorbereitete Äpfel darauf geben.
Streusel:
3.Mehl, Zucker, Butter und Zimt (o. nochmal A-K-Gewürz) dazugeben, alles zu Streusel verarbeiten und auf die Äpfel geben,
4.Das Ganze in den vorgeheizten Backofen (170°) schieben und bei 25-30 Minuten backen,
5.wer gerne Sahne mag gibt einen Kecks auf den Kuchen zum genießen :)))
6.Na dann viel Spaß :)))
