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Garnelen in Kokossauce

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Rezept: Garnelen in Kokossauce
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500 gRiesengarnelen
1 Stk.Zwiebel
1 DoseKokosmilch, 400 ml
1 kleine DoseAnanas in Stücke + 4 EL
Saft aus der Dose für die
Sauce
1 Stk.Zitrone
2 Stk.Kaffir-Limettenblätter
Zitronenpfeffer
3 ELSesamöl
Salz
1 TLCurry
1 TLgeriebener Ingwer
1 TLKurkuma
1 TLSchuhbecks Fischgewürz
1 Stk.Chilischote

Rezept Zubereitung Garnelen in Kokossauce

1 Zwiebel schälen, würfeln und im Öl anbraten. Chili fein schneiden und mit den anderen Gewürzen (Kurkuma, Curry, Ingwer, Fischgewürz) zum Öl geben und alles kurz anschwitzen, bis die Gewürze anfangen zu duften.
2 Die Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Garnelen anschließend rausnehmen und beiseite stellen.
3 Kokosmilch, 4 EL Ananassaft, Zitronensaft (ca. Saft einer halben Zitrone) in die Pfanne einrühren. Kaffir-Limettenblätter dazugeben und alles bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Wenn die Sauce die gewünschte Sämigkeit erreicht hat mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Garnelen wieder zur Sauce geben, dann die abgetropften Ananasstücke dazugeben und alles bei schwacher Hitze noch einige Minuten ziehen lassen.
4 Mit Zitronenscheiben und Reis servieren.
Rezeptinfos für:

Garnelen in Kokossauce

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 858 (205)
Eiweiß 17,4 g
Kohlenhydrate 2,6 g
Fett 14,3 g
 
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Kommentare (bisher 6) zu:

Garnelen in Kokossauce

Bewertung für Garnelen in Kokossauce bitte oben rechts abgeben!
Maître
06.05.2011 20:47 Uhr
ein gericht ganz nach meinem geschmack - perfekt !!!!
Maître
12.04.2011 14:35 Uhr
Nur noch etwas Knoblauch mmmmmmmmmmmmmmmmm Sehr lecker 5***** LG Adriane
Maître
09.04.2011 19:20 Uhr
köstlich...5* und lg Christine
Maître
09.04.2011 12:55 Uhr
Dieses Rezept ist die allerbeste Werbung für Deine wertvollen Küchen-Kompositionen GVG Olga
Maître
09.04.2011 10:03 Uhr
Mmmh, lecker, auch dass Du die Gewürze erst zum Duften bringst, super, für Dich 5* LG Chrissi
Maître
09.04.2011 08:19 Uhr
Das würde mir auch schmecken :-) lg Michaela

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