1. Home
  2. Rezept
  3. Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten

Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten

20 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Frikadellen/Bouletten aus gemischtem Hack2 St.
Strauchtomaten2 St.
Zwiebel1 St.
Eier4 St.
Petersilie gehackt oder Schnittlauchröllchen1 EL
Rapsöl1 EL
Salz, weißer Pfeffer a.d.Mühle, evtl. ein paar Chiliflocken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Zuerst Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dabei die Stengelansätze entfernen. Die Frikadellen ebenfalls in Scheiben, die -natürlich geschälte- Zwiebel in Ringe schneiden. Dann die Petersilie hacken und die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verkleppern. Bitte keine Schale mit reinfallen lassen, das macht sich nicht so gut im fertigen Omelett.

    2.Jetzt sind wir mit den Vorbereitungen fertig und nun wird das Öl ein einer Pfanne erhitzt und da hinein kommen die Frikadellenscheiben, darauf die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen. jetzt die ebenfalls mit Salz und Pfeffer gewürzte Eimasse darauf verteilt, der man -je nach Gustro- auch ein paar Chiliflocken beigefügt hat.

    3.Das ganze läßt man bei nicht zu großer Hitze stocken, was schnller geht, wenn man ein Deckelchen auf die Pfanne setzt. Das fertige Omelett noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen . Dazu noch ein frischer Salat, ein Scheibchen vom Rustikalen Bauernbrot aus meinem KB und Guten Appetit!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von kochmaid
    vom
    Profilbild von kochmaid

Auch lecker

Kommentare zu „Eierspeisen: Reste-Omelett mit Frikadellen/Bouletten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich