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Borschtsch

leicht
Borschtsch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch500 g
Rote Bete300 g
Sellerie100 g
Möhren100 g
Lauch100 g
Zwiebel1
Weißkohl frisch200 g
Essig1 EL
Zucker1 EL
Tomatenmark2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Saure Sahne⅛ L
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch mit 1 1/2 - 2 Liter kaltem Wasser zum Kochen ansetzen, abschäumen und auf kleiner Flamme weiterkochen.

  • 2.Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie, Möhren und Lauch putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Weißkohl putzen und hobeln.

  • 3.Sellerie, Möhre, Lauch, Zwiebel und Rote Bete in etwas durchgeseihter Brühe halb gar dünsten. Weißkohl, Essig und Zucker zufügen, etwas Brühe aufgießen, Tomatenmark zugeben und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 4.Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Brühe geben. Zum Servieren mit saurer Sahne dekorieren.

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    Rezept von N****r
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