Crêpes-Party:

Zubereitung

• 1.Butter schmelzen lassen. Aus verquirlten Eiern, Mehl, Wasser, Milch und einer Prise Salz einen Teig herstellen. Nach Wunsch mit einer Prise Muskat würzen. Teig etwa eine halbe Stunde quellen lassen.

  2.Während der Teig ruht, eine würzige Tomatensauce aus Dosentomaten, Knoblauch, Oregano und Balsamico herstellen. Natürlich geht auch jede andere Tomatensauce, sie sollte bloß heiß serviert werden.

  3.Eine Joghurtsauce aus Joghurt, Zitrone und Kräutern herstellen. Nach Geschmack würzen.

  4.Aubergine und Zucchini waschen und in Öl abraten. Würzen mit Salz und Pfeffer.

  5.Rocola waschen und von den Stielen befreien.

  6.Wenn die Gäste nahen, mit dem Backen der Crêpes loslegen. In heißem Öl in einer Pfanne kleine Crêpes ausbacken. Im Backofen die fertigen Crêpes warmhalten. Die Menge ergibt etwa 12 kleine Exemplare. Parallel dazu die Tomatensauce und das Grillgemüse heiß werden lassen. Den Käse in Streifen oder Scheiben schneiden.

  7.Zum servieren alle Komponten, also Gemüse, Tomatensauce, Joghurt, Salat, Oliven, Gewürzgurken und Käse auf den Tisch bringen. und die Gäste ihre Crêpes füllen lassen. Nach Gusto mit fertigen Saucen,Senf und Ketchup bereithalten. Die Zutaten sind hierbei natürlich variabel. Hat bisher bei uns immer für große Freude gesorgt. :)

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  Rezept von K****a
  vom 24.09.2008

  
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