Name: Montadito mit Paprika mit Apfel und Ziegenkäse gefüllt
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Stk. Pimientos del piquillo; 100 gr. Ziegenfrischkäse in Rollen; 100 gr. Apfel Breaburn,geschält,entkernt,in Streifen geschnitten; ½ TL Thymian trocken; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 8 Scheiben Baguette

Montadito mit Paprika mit Apfel und Ziegenkäse gefüllt

leicht

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Montadito mit Paprika mit Apfel und Ziegenkäse gefüllt - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Pimientos del piquillo	8 Stk.
Ziegenfrischkäse in Rollen	100 gr.
Apfel Breaburn,geschält,entkernt,in Streifen geschnitten	100 gr.
Thymian trocken	½ TL
Olivenöl extra vergine	2 Esslöffel
Baguette	8 Scheiben

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pimientos del piquillo sind rote Paprikaschoten aus Navarra,die gegrillt und von Hand enthäutet und entkernt werden.In Feinkostläden sind sie in Konserven erhältlich.
2.Schoten gut abtupfen und mit den mit einem Essl.Olivenöl und Thymian marinierten Apfelspalten so füllen,dass noch Platz bleibt für den Ziegenkäse.Käse ebenfalls in passende Streifen schneiden und die Paprikaschoten damit ausfüllen.Im Backofen unter einem Grill in ca.5 min.erwärmen.Auf den Baguettescheiben anrichten und mit den restl.Olivenöl beträufeln.
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Rezept von golfvornholz
vom 02.04.2011

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