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Spargelomlett mit Champignons für eine Person

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Eine Handvoll grünen Spargel etwas
---------------- Champignons etwas
----------------gek. Schinken etwas
Ei1
Milch1 EL
etwas Butter etwas
Salz, Muskat, Pfeffer etwas
Olivenöl3 EL
Sahne2 EL
Frischkäse1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Ei mit Milch verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken, in eine kleine Pfanne Butter schmelzen und das Ei bei milder Hitze zugedeckt stocken lassen. Spargel, das letzte Drittel schälen, in Stücke schneiden. Champignons säubern, in feine Scheiben schneiden. Kochschinken in Würfel schneiden. Champignons, Spargel in Olivenöl bissfest braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Kochschinken unterheben. Mit Sahne und Frischkäse verrühren. Sobald das Omlett ausgebacken ist mit dem Belag auf einem Teller anrichten!

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    Rezept von d****s
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