Tapas - gebratene Aubergine
10 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine | 1 |
| Salz | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)719 (172)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate36,2 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)719 (172)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate36,2 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Aubergine in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Nacheinander beide Seiten leicht salzen, bis die Auberginenscheiben leicht feucht glänzen, dann in Mehl wenden.
2.In einer Pfanne Olivenöl (der Boden sollte bedeckt sein) erhitzen. Auberginenscheiben mit Mehlschicht darin ein paar Minuten von jeder Seite knusprig braten. (Darauf achten, dass ausreichend Olivenöl in der Pfanne ist, sonst werden die Scheiben schnell schwarz.)
3.Heiß servieren!
4.Dazu passt: Aioli
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vom
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