Serbische Bohnensuppe

Zubereitung

• 1.Die Bohnen über Nacht einweichen. Das Suppengrün putzen, waschen und mit den abgegossenen Bohnen in der Brühe zum Kochen bringen. Rindfleisch zugeben und alles etwa 1 1/2 Stunden garen.

• 2.Das Suppengrün entfernen, Fleisch herausnehmen, und wieder zurück in die Brühe geben.

• 3.Tomatenmark, zerdrückte Knoblauchzehen, Kräuter und Gewürze einrühren.

• 4.Den gewaschenen, geputzten, in Ringe geschnittenen Porree zugeben. Alles weitere 15 Minuten garen.

• 5.Zum Schluß den abgegossenen Mais zufügen und erhitzen Die Zwiebeln abziehen, würfeln und in Schmalz goldbraun braten, in die Suppe einrühren.

• 6.Die Suppe nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

• 7.Gar lieblich dringen aus der Küche bis an das Herz die Wohlgerüche. Hier kann die Zunge fein und scharf sich nützlich machen und sie darf.

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  Rezept von f****e
  vom 29.03.2011

  
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