Gambas al Ajillo con Gognac y Vino

Zubereitung

• 1.Knoblauchzehen schälen und durch Knoblauchpresse drücken. Anschliessend Olivenöl erhitzen und knoblauch darin braten (darauf achten dass sie nicht gold-braun anbraten da sonst bitter)

  2.Garnelen, Cayennepfeffer und Loorbeerblatt dazugeben. Zutaten unter rühren anbraten.

  3.Cognac dazugeben und durch hitze entzünden lassen (Um sicherzugehen dass dies geschieht darf auch ein Streichholz zur Hilfe genommen werden)

  4.Paprikapulver in Weisswein auflösen.

  5.Wein dazugeben und bei grosser Hitze ca. 5 minuten braten bis der Alkohol sich verflüchtigt hat. Verkosten und wenn nötig mit Salz abschmecken.

  6.auf Teller verteilen und petersilie darüber streuen.

  7.getoustetes Toastbrot in Streifen oder grössere Würfel schneiden und auf dem Teller mit anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von N****z
  vom 27.03.2011

  
• Weiterlesen