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Fastensuppe

Fanesca wird in Ecuador von Gründonnerstag bis Karsamstag gegessen
5,00
bisher 29 Bewertungen
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Personen
Rezept: Fastensuppe
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600 GrammStockfisch gesalzen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 GrammKürbis
1 kleine DoseBohnen weiß von 400g
1 kleine DoseKichererbsen von 400g
1 klein DoseMaisvon 370g
30 GrammErdnüsse ohne Schale
3 EsslöffelÖl
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelOregano
1 EsslöffelKreuzkümmel
200 MilliliterMilch
Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung Fastensuppe

1 Stockfisch2-3 Tage wässern,das Wasser dabei täglich erneuern. fisch von Haut und Gräten befreien und in etwa 4cm große Stücke schneiden.1/2 Liter wasser zum Kochen bringen und die Fischstücke darin 2 Minuten leise köcheln lassen.Herausnehmen und das Kochwasser beiseite stellen. Zwiebel pellen und fein würfeln.Knoblauch pellen.Kürbis
2 schälen und in 2cm große Stücke schneiden.Bohnen,Erbsen,Lorbeerblatt,Oregano,Kümmel,Milch und 400ml von dem Kochwasser hinzufügen.Alles zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.5 Minuten vor Ende der Garzeit die Fischstücke in die Suppe geben und erwärmen.
3 Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu paßt Brot.
Rezeptinfos für:

Fastensuppe

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 565 (135)
Eiweiß 2,3 g
Kohlenhydrate 5,5 g
Fett 11,9 g
 
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Kommentare (bisher 1) zu:

Fastensuppe

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Maître
16.03.2011 21:50 Uhr
für eine Fastensuppe klingt die aber sehr lecker 5* LG Christa

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