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Chinapfanne

alltagstauglich und schnell zubereitet
5,00
bisher 79 Bewertungen
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Rezept: Chinapfanne
Rezept mit Bild: Chinapfanne
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1 großesSchweinefilet
Curry
2 großePaprika rot
2 großeZwiebel
1 mittlererZucchini
2 großeKarotten
2 große tassenReis
Sesamöl
1 schußSherry trocken
250 mlGemüsebrühe
etwasSalz und Pfeffer
2 EsslöffelTeriyaki Sauce
2 EsslöffelSojasoße süß
3 EsslöffelChili Süßsauer Soße
3 EsslöffelCurrysauce
1 handvollErdnüsse geröstet und
gesalzen
1 ZeheKnoblauch frisch
1 MesserspitzeIngwerpulver
1 Esslöffelchinamehl

Rezept Zubereitung Chinapfanne

  Vorbereitung
1 das schweinefilet in dünne scheibchen schneiden und rundherum kräftig mit currypulver bestäuben - paprika in grobe stücke schneiden - zwiebel in grobe stücke schneiden - zucchini in würfel schneiden - karotten in dünne scheibchen schneiden - den reis nach vorschrift kochen
  Zubereitung
2 in heißem sesamöl das fleisch rundherum kräftig anrösten - mit trockenem sherry ablöschen - danach etwas gemüsebrühe dazu - mit etwas salz, teriyakisauce und sojasauce würzen und zugedeckt einige min ziehen lassen
3 während dessen in einer 2. pfanne das gemüse nacheinander in heißem sesamöl anrösten - das fertige gargut in einem topf daneben sammeln und auch hier etwas teriyakisauce und sojasauce dazugeben - erdnüsse drüberstreuen - zugedeckt warmhalten
  Sauce
4 die röstaromen in der pfanne mit gemüsebrühe aufgießen und mit sojasauce, teriyakisauce, chilisauce scharf und süß und currysauce verbessern - würzen mit knoblauch, ingwer, salz pfeffer - mit chinamehl etwas eindicken
  anrichten
5 nun die sauce mit dem fleisch und dem gemüse in einer großen pfanne gut durchmischen - den reis in eine mit wasser ausgespülte form drücken und danach beides dekorativ aufs vorgewärmte teller geben
  ERGÄNZUNG
6 nachdem ich einige abnfragen zum chinamehl bekommen habe hier die erklärung: chinamehl bekommt man im asiashop und es wird zum eindicken der saucen verwendet - die saucen bekommen dann den typisch chinesichen geleeartigen touch. natürlich kann man aber auch ganz normal mit mondamin eindicken...... glg. von emari
Rezeptinfos für:

Chinapfanne

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 284 (68)
Eiweiß 2,8 g
Kohlenhydrate 8,7 g
Fett 2,4 g
 
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Kommentare (bisher 33) zu:

Chinapfanne

Bewertung für Chinapfanne bitte oben rechts abgeben!
Maître
10.02.2013 10:22 Uhr
feinstes Essen, ich liebe diese Küche, 5****LG Alfred
Maître
23.11.2012 18:22 Uhr
Nicht nur dieses Rezept, es ist alles nachvollziehbar und lecker was du in deiner Küche zauberst. LG. Dieter
Maître
07.11.2012 22:23 Uhr
Eine tolle Pfanne- voll nach meinem Geschmack! Ganz tolle Zutaten!
Maître
16.03.2011 17:03 Uhr
Das schmeckt mir auch , aber ohne Erdnüsse. 5***** GLG Gisela
Maître
14.03.2011 14:28 Uhr
Das sieht wirklich toll aus, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! LG Beate
Maître
13.03.2011 19:36 Uhr
Leckeres Pfännchen hast du da gezaubert....................Da schlemme ich doch gerne mit......................GLVG.
Maître
12.03.2011 23:04 Uhr
also eins muss ich sagen... wenn ich von meinem Curry soviel raufmachen würde, bräuchte ich die Feuerwehr... meines ist so scharf, da bedarf es nur Atome...lach.... Nichtsdestotrotz....sehr lecker.... LG Susanne
Küchenchef
12.03.2011 13:29 Uhr
Hallo wie immer ein ober-leckeres Rezept ***** für Dich L.G.Bärbel
Maître
12.03.2011 10:11 Uhr
Köstliches Asiagericht, dass Du perfekt beschrieben und bebildert hast....gratuliere. lg. tonka
Maître
12.03.2011 09:28 Uhr
Damit wird der Alltag zum Sonntag...großartig!

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