Quark- Mohn- Kuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Mandeln, 100 g Zucker, 1 Pg Vanillezucker und 125 g Butter einen Mürbteig kneten und ca. 30 min. kalt stellen.

  2.Aus Milch, Rum, 100g Zucker , restlichem Vanillezucker und Grieß einen Breikochen. Mohn zugeben und nochmals aufkochen und dann auskühlen lassen.

  3.Ofen auf 180° C vorheizen. Eier trennen. 4 Eiweiße und 50 g Zucker steif schlagen. Butter mit restlichen Zucker schaumig rühren und die 6 Eigelbe unterrühren. Quark und Pudding zugeben. Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben.

  4.Form einfetten. Teig dünn ausrollen, in die Formlegen Rand hoch drücken. Mohn einfüllen und die Quarkmasse daraufgeben. Ca 80 min. Backen und dann Ofen ausschalten und den Kuchen noch 20 min. im Ofen stehen lassen.

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  Rezept von jazzclub
  vom 03.04.2011

  
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