Rote Grütze

3 Std 35 Min

Zutaten für 6 Personen


Sauerkirsche tiefgefroren	400 gr.
Erdbeeren tiefgefroren	200 gr.
Brombeeren tiefgefroren	200 gr.
Johannisbeeren rot tiefgefroren	200 gr.
Zucker	300 gr.
Zitronensaft	2 EL
Johannisbeersaft, selbstgekocht	500 ml
Zimt	1 Teelöffel
Wasser	250 ml
Speisestärke	80 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)418 (99)

Eiweiß0,8 g

Kohlenhydrate22,2 g

Fett0,3 g

1.Ich habe tiefgefrorene Früchte aus meiner Gartenernte verwendet. Die gefrorenen Früchte in einen Kochtopf füllen und mit Johannisbeersaft und Zitronensaft begießen. Zucker und Zimt dazugeben. Die Fruchtmischung, unter Rühren, aufkochen lassen.
2.Die Speisestärke mit dem Wasser verquirlen. Die Fruchtmasse 3 - 5 Minuten kochen lassen. Von der Hitzequelle ziehen. Die flüssige Speisestärke mit der Fruchtmasse verrühren und alles noch einmal, rührend kurz aufkochen lassen, dann sofort in eine große Schüssel umfüllen. Die Rote Grütze kalt und fest werden lassen.
3.Dazu passt Vanillesoße (siehe mein KB "Meine Vanillesoße"). Wer angesichts dieser Früchtchen überlegt, in seinem Garten Beerensträucher zu setzen oder einen Schrebergarten zu mieten oder aufs Land zu ziehen oder einfach auf seinem Balkon einen (speziell im Handel erhältlichen ) Erdbeertopf zu bepflanzen, sollte dies tun.
4.Es gibt nichts Besseres als eigene Früchtchen, zumal bestimmte Früchte (wie Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren) mittlerweile auf Wochenmärkten nur noch in kleinen Mengen zu großen Preisen angeboten werden. Verrückte Gärtner scharren schon jetzt mit den Hufen....