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Cevapcici mit Djuvec-Reis und Ajvar

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hackfleisch gemischt Rinderhack und Mett300 Gramm
Zwiebel1 Stück
Ei1 Stück
Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas
Knoblauchzehen3 Stücke
Reis für den Djuvec-Reis kochen250 Gramm
Salz etwas
Paprika rot1 Stück
Zwiebel1 Stück
TK-Erbsen ca. 150 g1 Tasse
Tomatenpürree100 ml
Tomatenmark1 EL
Pfeffer, Salz, Paprikapulver scharf etwas
Für Ajvar: etwas
Gemüsezwiebel1 Stück
Paprika rot3 Stück
Aubergine frisch1 Stück
Knoblauchzehen3 Stücke
rote Peperoni scharfe2
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Chillipulver etwas
nochmals eine grob gehackte Gemüsezwiebel etwas
Pommes frites etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.1.) Aus dem Hackfleisch, gehackter Zwiebel, gepreßten Knoblauchzehen, Ei, Paniermehl und Gewürzen eine Masse kneten. Daraus schmale Würste rollen und diese in gleichgroße Stücke schneiden. Diese in etwas Bratfett oder Öl kräftig braten. 2.) Den Reis in doppelt soviel Wasser mit 1/2 Teel. Salz fertig kochen. 3.) Die Zwiebel hacken, Paprikaschote halbieren, säubern, waschen, in kleine Würfel schneiden. Zusammen in etwas Öl anschwitzen, ca. 10 Minuten dünsten lassen, die TK-Erbsen zufügen. Dann das Tomatenpürree mit dem Tomatenmark und den Gewürzen hinzugeben. Alles gut vermengen. Den gekochten Reis dazu geben. Nochmals vermengen und abschmecken. 4.) Für Ajvar (bereite ich vorher zu in größeren Mengen) die gehackte Zwiebel, die Paprikaschoten mit der Aubergine (alles waschen und säubern) zusammen klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Knoblauch pressen, Peperoni hacken, zusammen mit dem Öl und den Gewürzen zugeben. Alles kurz köcheln lassen und dann mit dem Pürierstab fein pürrieren. 5.) Anrichten; Reis in eine Tasse füllen, auf einen Teller stürzen, Cebabcici dazu legen mit gehackten Zwiebeln besteuen, Ajvar dazu geben und die Pommes auch. Dies ist ein Rezept wie ich diese Zutaten zubereite, es gibt natürlich auch noch andere Zubereitungsarten für Djucec-Reis und Ajvar......

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    Rezept von marzisz1962
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