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Salzbraten

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinenacken ohne Knochen1500 Gramm
Salz1 kg
Knoblauchzehe1
scharfer Senf etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.

    2.Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.

    3.Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...

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    Rezept von Ming
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