Jägerschnitzel , ( Nackensteak unter einer Pilzhaube )

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen klopfen und in einer Ei-Sahne Mischung wälzen, würzen und mit dem Semmelmehl wälzen. Butter in eine heiße Pfanne schmelzen dann das Fleisch darin schön goldgelb braten.

  2.Pilze säubern und inStücke schneiden , Den Schinken und die Zwiebel fein schneiden,Butter in einer heizen Pfanne zerlassen dann die Zwiebel und den Schinken darin kuzr auslassen, Pilze untermischen abschmecken und ca 8 Min. dünsten, Das Mehl darüber streuen und verrühren , Nun die Sahne darauf gießen abschmecken, schön verrühren dann noch einmal aufkochen.

  3.In einem Tiegel Butter auflösen das gefrorene Gemüse untermischen ca 3 EL Wasser dazu geben abschmecken und 15 Min. garen,Petersilie waschen hacken und unterrühren.

  4.Das Fleisch auf den Teller legen und Pilze darüber verteilen. Alles andere anrichten.

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  Rezept von altemutter
  vom 18.02.2011

  
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