SUPPE :LAUCH-KAROTTEN-INGWER

Rezept: SUPPE :LAUCH-KAROTTEN-INGWER
.....mit Krebsfleisch & Eierstich
.....mit Krebsfleisch & Eierstich
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9
2589
3
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Lauchstangen
6
Karotten
1 Stück
Ingwer
Ghee
5 Esslöffel
Gefro Lauchsuppe Instant
0,25 Liter
Weißwein trocken
200 Gramm
Schmelzkäse
100 Gramm
Küchencreme
Salz,Pfeffer
Eierstich:
300 g
Küchencreme
3
Eier
Salz,Pfeffer,Muskat,Thymian
250 Gramm
Flußkrebsschwänze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
623 (149)
Eiweiß
10,4 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
9,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Karotten und Ingwer schälen und kleinschneiden.Lauchsuppen-Instant in 1/2 L. Wasser auflösen,zugeben & im Dampfgarer (oder Dampftopf) 20 min.bei 100° garen und dann pürieren.
2
Lauch fein schneiden,waschen & abtropfen lassen. In etwas Ghee in einem großen Topf andünsten. Weißwein angießen,Küchencreme & Schmelzkäse nach und nach zugeben + bei geringer Hitze 10 min. köcheln lassen. Pürierte Karotten-Ingwer-Brühe (Suppe)zugeben.
3
Eierstich:Eier mit Küchencreme verquirlen,mit salz,Pfeffer und Muskatnuß würzen und in 6 gefettete Deckelgläschen füllen und im auf 120° vorgeheizten Backofen im Wasserbad 10 Min. stocken lassen.
4
Krebsfleisch etwas klein schneiden, Eierstich in Suppe stürzen & Krebsfleisch darum verteilen & mit Thymianblättchen dekoriert servieren

KOMMENTARE
SUPPE :LAUCH-KAROTTEN-INGWER

Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Eine schöne Variante mit dem Eierstich! Ich kenne das nur im Wasserbad auf dem Ofen. Einige Exoten machen ihn auch -irgendwie- in der Mikrowelle...So ein Lauchsüppchen schmeckt immer fein, aber warum muss da Instant mit rein? Ist das nicht Frevel bei den schönen Zutaten? Probieren würde ich es natürlich sehr, sehr gern mal. Klingt verlockend und sieht sehr lecker aus.
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich mag Ingwer sehr. Ein tolles Rezept. Ich bedanke mich dafür. LG. Dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
Ich hätte bitte auch gerne eine große Portion davon - lass' Dir dafür ☆☆☆☆☆ hier. Schöne Grüße, Micha
Benutzerbild von emari
   emari
Ich fasse es nicht : ich hab gestern zum ersten mal selber ghee hergestellt..... und schon hast du ein tolles suppenrezept mit ghee in deinem kochbuch... das ist schon lustig mit uns beiden - liebe grüß0e von deinem ZWILLING" emari
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Mit diesem Rezept lässt Du Deiner Fantasie wieder freien Lauf. Daraus ist ein ganz leckeres Gericht entstanden, wofür ich Dir sehr gerne 5***** gebe!

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