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Kartoffelsalat 11.Auf Dieter´s -Art

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend500 Gramm
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Salatgurke1 Stück
Hühnerbrühe10 Gramm
Senf1 TL
Chinagewürz1 TL (gestrichen)
Kümmel gemahlen½ TL (gestrichen)
Salz1 TL
Pfeffer aus der Mühle½ TL (gestrichen)
Peperoni1 Stück
Balsamico-Essig dunkel2 EL
Rapsöl1 EL
Apfelessig4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebeln und Peperoni in feine Würfel schneiden.

    2.Salatgurke schälen und in der Mitte durchschneiden, das Kerngehäuse mit einem Löffel raus nehmen. Einfach der Länge nach mit dem Löffel durchfahren. In feine Scheiben hobeln oder schneiden, in eine Schüssel geben und etwas Salzen. 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Gurkenscheiben ausdrücken .

    3.Kalte Kartoffeln in Scheiben schneiden dazu geben, sowie Senf, Salz nach Geschmack. Hühnerbrühe mit kochendem Wasser anrühren, mit dem Chinagewürz vermengen. Die angerührten Hühnerbrühe drüber gießen Mit Balsamico, Rapsöl und Apfelessig, gemahlenem Kümmel, Pfeffer das ganze anmachen.

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    Rezept von Villenbach1
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