Name: Karotten-Ingwer-Suppe (Henry Gründler)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Karotten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Ingwerknolle; 3 EL Olivenöl; 3 Stück Orangen frisch; 100 ml Weißwein; 300 Millilitter Kokosmilch; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 4 Stück Weißbrote

Karotten-Ingwer-Suppe (Henry Gründler)

40 Minmittel-schwer

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Karotten-Ingwer-Suppe (Henry Gründler) - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 4 Personen


Karotten	500 gr.
Zwiebel	1 Stück
Ingwerknolle	1 Stück
Olivenöl	3 EL
Orangen frisch	3 Stück
Weißwein	100 ml
Kokosmilch	300 Millilitter
Gemüsebrühe	400 ml
Knoblauchzehen	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Petersilie	1 Bund
Weißbrote	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Olivenöl andünsten. Den Ingwer fein hacken und ca. 5 Minuten mit den Zwiebeln dünsten, dann die Karottenstücke dazugeben. Nach und nach mit Gemüsebrühe aufgießen nach ca. 15 Minuten den Weißwein, den ausgepressten Orangensaft und evtl. die Kokosmilch dazugeben. Dann das Ganze mit dem Zauberstab pürieren.
2.Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Mit Petersilie anrichten und mit Weißbrot servieren
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 14.05.2008

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