Name: Chilisüppchen
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Schalotte; 1 Zweig Thymian; 1 Stk Gemüsepaprika rot; 20 Gramm getrocknete Guajillo Chili; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 300 ml Geflügelfond; 100 ml Sahne; 50 Gramm Butter

Chilisüppchen

25 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Schalotte	2 Stk.
Thymian	1 Zweig
Gemüsepaprika rot	1 Stk
getrocknete Guajillo Chili	20 Gramm
Olivenöl	2 EL
Weißwein	100 ml
Geflügelfond	300 ml
Sahne	100 ml
Butter	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schalotten, Thymian, Paprika fein schneiden und mit der Guajillo Chili ( auch fein geschnitten ) in Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Geflügelbrühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne angießen und mit der Butter im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb drücken.
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Rezept von p****4
vom 22.09.2008

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