Husarenkrapfen

Zubereitung

• 1.Mehl. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zum glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 45 Min. kalt stellen.

  2.Eigelb und Milch verquirlen. Aus dem Teig mit den Händen kirschgroße Kugeln formen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Mit einem Finger jeweils eine Mulde mittig hineindrücken. Gelee in die Mulden füllen. Teigränder mit Eigelb bepinseln. Die Plätzchen blechweise im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. In fest schließenden Dosen verpacken.

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  Rezept von DundM
  vom 05.02.2011