Poir au Roquefort
30 Minleicht
Bild 1 von 2 Poir au Roquefort 
Bild 2 von 2 Poir au Roquefort 
Weitere Rezepte
Fleisch: Gratinierte Schweinemedaillons an Birnen Gorgonzolarahm
Rehmedaillons mit Portwein-Früchtchen-Sauce an Spätzle und Steinpilzen
Geflügel/ Wild: : Entenbrust mit Vanillebirnen
Spargel, warm eingehüllt im Schinkenmantel unter einer Hollandaise-Käse-Decke
WILD /REHFILET mit zart-fruchtiger Wildfond -soße
Schinken-Käse-Hollandaise
Birnen mit Roquefort
Spargel mit Schinken, Kratzede und Sauce Hollandaise
Rippchen Mecklenburger Art
Roquefort-Birnen
gratiniertes Hühnerbrustfilet mit Pilzen, Kochschinken und Sauce Hollandaise
Hirschrückenbraten mit Waldbeersauce und Spätzle
SALATE: Lauwarmer Chicoree-Salat
Brokkoli-Filet-Gratin mit Sauce Hollandaise
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen frisch gegart | 3 |
| Toastbrot ohne Rinde | 4 Scheibe |
| Roquefort | 250 |
| Sauce Hollandaise | 5 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1506 (360)
Eiweiß21,5 g
Kohlenhydrate-
Fett30,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1506 (360)
Eiweiß21,5 g
Kohlenhydrate-
Fett30,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Birnen entkernen und garen und warm halten. Toastbrot toasten und entrinden. Die Sauce Hollandaise herstellen. Den Roquefort mittels Draht oder Kuechenfaden in 4 Scheiben schneiden und die, noch warmen Toastscheiben belegen. Nun die noch warmen Birnen auf den Roquefort geben und die Sauce Hollandaise darueber verteilen und im Ofen oder Salamander mit Grilloberhitze cirka 8 Min. ueberbacken , dann mit einer Birnenspalte dekorieren und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von marcos
vom
Kommentare zu „Poir au Roquefort“