Karotten - Topfenbrot
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Karotten - Topfenbrot 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Roggenvollkornmehl | 32 dag |
| Weizenvollkornmehl | 20 dag |
| Dinkelschrot | 10 dag |
| Salz | 2 dag |
| Sauerteig | 12 dag |
| Germ / Hefe | 2 dag |
| Wasser lauwarm | 30 ml |
| Karotten gerieben | 10 dag |
| Walnüsse gehackt | 3 dag |
| Kürbiskerne | 4 dag |
| Topfen | 6 dag |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1207 (288)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate47,4 g
Fett6,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1207 (288)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate47,4 g
Fett6,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Hefe mit etwas Zucker, Mehl und Wasser anrühren und gehen lassen. Alle Zutaten zu einem eher festen Hefeteig verarbeiten und in eine Kastenform geben. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend ca. 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Am Anfang das Brot mit Wasser besprühen.
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vom
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