Name: Italien PESTO AUS BASILIKUM
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 ml gutes Olivenöl; 1 EL Pignole Pinienkerne; 1 EL Parmesan, gerieben; 40 gr. Basilikumblätter; 20 gr. Petersilienblätter; 1 Stk. Knoblauchzehe fein gehackt; 2 Tropfen Tabasco; Pfeffer aus der Mühle, Salz

Italien PESTO AUS BASILIKUM

leicht

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Zutaten für 4 Personen


gutes Olivenöl	120 ml
Pignole Pinienkerne	1 EL
Parmesan, gerieben	1 EL
Basilikumblätter	40 gr.
Petersilienblätter	20 gr.
Knoblauchzehe fein gehackt	1 Stk.
Tabasco	2 Tropfen
Pfeffer aus der Mühle, Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Basilikum- und Petersilienblätter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit dem Olivenöl, den Pignoli, dem Knoblauch in einem Mixer oder einer Moulinette fein pürieren. Den Pesto mit Salz, Pfeffer, Tabasco und geriebenem Parmesan abschmecken.
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Rezept von D****7
vom 13.01.2011

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