Name: Desserts: Apfelküchle
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 gr. Äpfel; 20 gr. Zucker; 2 EL Rum; 2 Stck. Eier; l Milch 3,5% Fett; 150 gr. Mehl; 20 gr. Zucker; Jodiertes Salz; Vanille Aroma; Zitronenabrieb; ½ Stk. Zitrone; Fett; Puderzucker

Desserts: Apfelküchle

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel	500 gr.
Zucker	20 gr.
Rum	2 EL
Eier	2 Stck.
Milch 3,5% Fett	⅛ l
Mehl	150 gr.
Zucker	20 gr.
Jodiertes Salz	etwas
Vanille Aroma	etwas
Zitronenabrieb	etwas
Zitrone	½ Stk.
Fett	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Äpfel waschen,schälen, das Kerngehäuse und den Stiel entfernen, in 1 cm dicke Ringe schneiden, mit Zucker bestreuen und mit denm Rum beträufeln, zugedeckt durchziehen lassen.
2.Aus den Eiern, Mehl, Milch und den Gewürzen sowie den Zitronenabrieb einen dickflüssigen Teig rühren und ca. 15 min ruhen lassen.
3.Reichlich Fett in einer hohen Pfanne erhitzen, die Apfelringe in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und nach einander im heißem Fett schwimmend goldbraun ausbacken. Die Abfelküchle auf Küchenpapie abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker besteuben und sofort, noch warm, servieren.
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Rezept von schade5900
vom 12.01.2011

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