Backen: Hefeteig - Grundrezept, ohne Ei

Zubereitung

• 1.Milch erwärmen. Margarine, Zucker, Salz und Vanillezucker/Zitronenschale hineingeben und verrühren.

  2.Zuletzt die Hefe hineinbröckel und solange rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

  3.Mehl in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit dazugiessen.

  4.Mit den Knethacken des Handrührers verkneten.

  5.Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

  6.Danach nochmals per Hand durchkneten.

  7.Anschließend den Teig entweder per Hand oder mit einem Nudelholz auf ein gefettetes Backblech geben.

  8.Nun nach Rezept weiterverarbeiten.

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  Rezept von rainbow3
  vom 07.01.2011

  
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