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Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

eine leckere Vorspeise, die auch mal eine Hauptspeise sein kann ;)
4,97
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Rezept: Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch
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etwasKnoblauch
100 gr.Lauch
15 gr.Margarine
10 gr.Mehl
0.25 LiterBio-Gemüsebrühe
60 mlWeißwein
100 gr.Creme legere
50 gr.Emmentaler gerieben
50 gr.Schmelzkäse Sahne
50 grSchmelzkäse Kräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Rezept Zubereitung Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

1 Als erstes den Lauch in halbe Ringe schneiden, dann den Knoblauch fein hacken. Beides kommt dann mit etwas Öl in einen Topf und wird bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten gegart. (Zur Seite stellen)
2 Nun wird eine Mehlschwitze hergestellt, indem man die Margarine in einen (anderen!) Topf schmelzen lässt und dann mit Hilfe eines Schneebesens das Mehl zusammen mit der Margarine verrührt.
3 Dann kommt langsam die Brühe und der Wein dazu und es wird weiter gut gerührt, damit es keine Klumpen gibt. Dies sollte dann kurzl aufkochen.
4 Jetzt kommt noch der Käse dazu und es wird weiter gerührt. Zum Schluss kommt der fertige Lauch dazu und alles wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.
Rezeptinfos für:

Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 406 (97)
Eiweiß 3,7 g
Kohlenhydrate 2,8 g
Fett 7,3 g
 
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Kommentare (bisher 6) zu:

Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

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Maître
21.12.2014 17:52 Uhr
Die liebe ich geradezu. Kann man nicht leckerer kochen. Danke. LG. Dieter
Maître
15.01.2011 15:46 Uhr
Ein Süppchen ist immer was gutes besonders zur kalten Jahreszeit. 5***** und liebe Grüße - Martha
Maître
07.01.2011 18:27 Uhr
Dieses Rezept hat´s mir absolut angetan! LG Olga
Maître
07.01.2011 18:13 Uhr
Dieses Süppchen ist für mich ganz allein LG tina
Maître
07.01.2011 16:55 Uhr
Wirklich köstlich sieht Deine Suppe aus; so richtig zum Auslöffeln. Viele Grüße, Micha
Maître
07.01.2011 16:43 Uhr
Die schmeckt bestimmt gut ***** LG Astrid

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