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Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

eine leckere Vorspeise, die auch mal eine Hauptspeise sein kann ;)
4,97
bisher 37 Bewertungen
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Rezept: Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch
Rezept mit Bild: Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch
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etwasKnoblauch
100 gr.Lauch
15 gr.Margarine
10 gr.Mehl
0.25 LiterBio-Gemüsebrühe
60 mlWeißwein
100 gr.Creme legere
50 gr.Emmentaler gerieben
50 gr.Schmelzkäse Sahne
50 grSchmelzkäse Kräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Rezept Zubereitung Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

1 Als erstes den Lauch in halbe Ringe schneiden, dann den Knoblauch fein hacken. Beides kommt dann mit etwas Öl in einen Topf und wird bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten gegart. (Zur Seite stellen)
2 Nun wird eine Mehlschwitze hergestellt, indem man die Margarine in einen (anderen!) Topf schmelzen lässt und dann mit Hilfe eines Schneebesens das Mehl zusammen mit der Margarine verrührt.
3 Dann kommt langsam die Brühe und der Wein dazu und es wird weiter gut gerührt, damit es keine Klumpen gibt. Dies sollte dann kurzl aufkochen.
4 Jetzt kommt noch der Käse dazu und es wird weiter gerührt. Zum Schluss kommt der fertige Lauch dazu und alles wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.
Rezeptinfos für:

Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 406 (97)
Eiweiß 3,7 g
Kohlenhydrate 2,8 g
Fett 7,3 g

Kommentare (bisher 8) zu:

Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch

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Maître
11.02.2015 16:32 Uhr
Informativer KommentarDie war lecker. Habe sie bissi verändert, weil ich es scharf liebe. Habe mit Lauch und Knobi noch ne feingeschnittene Chilischote gegart. Aber das ist ja Geschmacksache. Hast echt gute Rezepte. Weiter so. LG. Dieter
Maître
03.03.2015 21:15 Uhr
Gute Idee Dieter! Ich mag auch gerne scharfe Gerichte, mein Mann leider nicht. Daher muss ich meist mit Chili nach würzen, was leider nicht bei allen Gerichten geht. Aber bei Suppe schon, werde ich daher nächstes mal auch testen :) Grüße, Monika
Maître
21.12.2014 17:52 Uhr
Die liebe ich geradezu. Kann man nicht leckerer kochen. Danke. LG. Dieter
Maître
15.01.2011 15:46 Uhr
Ein Süppchen ist immer was gutes besonders zur kalten Jahreszeit. 5***** und liebe Grüße - Martha
Maître
07.01.2011 18:27 Uhr
Dieses Rezept hat´s mir absolut angetan! LG Olga
Maître
07.01.2011 18:13 Uhr
Dieses Süppchen ist für mich ganz allein LG tina
Maître
07.01.2011 16:55 Uhr
Wirklich köstlich sieht Deine Suppe aus; so richtig zum Auslöffeln. Viele Grüße, Micha
Maître
07.01.2011 16:43 Uhr
Die schmeckt bestimmt gut ***** LG Astrid

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