Name: Rindfleisch in Olivenöl geschmort (Braten muß 3,5 Std. schmoren)
Total time: 220 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Rindfleisch aus der Nuss oder Kugel) salzen, pfeffern; 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe; 3 Stangen Staudensellerie,; 2 Möhren und 2 Zucchini; 200 Olivenöl; 2 Rosmarin frisch; 1 Fleischbrühe selbstgemacht oder instant); 3 Kapern; 6 eingelete Sardellenfilets; 5 gehackte Petersilie

Rindfleisch in Olivenöl geschmort (Braten muß 3,5 Std. schmoren)

3 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Rindfleisch aus der Nuss oder Kugel) salzen, pfeffern	1,80
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe	1
Stangen Staudensellerie,	3
Möhren und 2 Zucchini	2
Olivenöl	200
Rosmarin frisch	2
Fleischbrühe selbstgemacht oder instant)	1
Kapern	3
eingelete Sardellenfilets	6
gehackte Petersilie	5

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 40 Min

1.Öl erhitzen, Fleisch anbraten. Gemüse und Rosmarin dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Backofen auf 120 Grad (keine Umluft) Braten, Gemüse, Brühe 2 1/2 Std schmoren.Braten raus, den Rest mit allen zutaten mit Mixer cremig pürieren. Fleisch wieder dazu und bei 120Grad 1 Std. schmoren.(mit Brühe begießen) Guten Appetit
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Rezept von N****m
vom 06.01.2011

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Kommentare zu „Rindfleisch in Olivenöl geschmort (Braten muß 3,5 Std. schmoren)“

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