Tomaten eingelegt

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen und sehr gründlich abtrocknen. Öl in einem Topf mit den Kräutern erhitzen. Wenn die Kräuter beginnen zu frittieren, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2.Die Cherrytomaten und die Knofizehen in das warme Öl legen. 24 Stunden ziehen lassen, dann herausholen und in 4 Schraubgläser legen. Mit den frisch gehackten Kräutern auffüllen .Das Öl in die Gläser passieren. Wenn man mit einem Zahnstocher ein Loch in die Tomate sticht, zieht sie schneller durch. Nach etwa 4 Wochen ist der volle Kräutergeschmack in den Tomaten.

  3.Wenn die Tomaten verbraucht sind, schmeckt das Öl lecker über einen Salat oder zum braten. Auch ein nettes Mitbringsel.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 31.01.2011