Fenchel Hackfleischpfanne

Zubereitung

• 1.Als erstes brauchen wir zwei Pfannen (eine, die etwas tiefer ist, am besten einen Wok).

• 2.Den Fenchel waschen, putzen, teilen, in Scheiben schneiden und mit 1 1/2 EL Öl scharf anbraten (so, dass er gut braun und durch ist). Darauf achten, dass man die Pfanne danach beiseite stellt.

• 3.Währenddessen den Bauchspeck (in Würfel geschnitten) und die Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) mit den restlichen 1 1/2 EL Öl in der zweiten Pfanne erhitzen.

• 4.Das Hackfleisch dazu geben und scharf anbraten (solange, bis sich keinerlei Flüssigkeit mehr zeigt) und anschliesßend mit dem Salz und dem Pfeffer würzen.

• 5.Als nächstes den Joghurt und den Käse in eine Schale geben und nach Geschmack mit den Kräutern, dem Salz, dem Pfeffer und der Steakgewürzmischung verrühren.

• 6.Nun das Hackfleisch und den Fenchel vermischen und 10 Minute beiseite stellen und danach die Joghurtmischung unterheben.

• 7.Das beiseite stellen ist dazu da, das der Joghurt nicht ausflockt (aufgrund seines geringen Fettgehaltes).

• 8.Man kann es mit Salat, Salzkartoffeln, Reis oder/und Baguette essen. Guten Appetit!

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  Rezept von m****g
  vom 02.01.2011

  
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