Name: Leo´s cremige Supersuppe.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stück Zwiebel; 1 TL Cumin / Kreuzkümmel; 50 gr. Butter; 500 gr. Rote Bete; 300 gr. Kartoffel; 1 ½ Liter Gemüse oder Fleischbrühe; 200 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft; Balsamessig

Leo´s cremige Supersuppe.

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel	2 Stück
Cumin / Kreuzkümmel	1 TL
Butter	50 gr.
Rote Bete	500 gr.
Kartoffel	300 gr.
Gemüse oder Fleischbrühe	1 ½ Liter
Sahne	200 ml
Zitronensaft	1 EL
Balsamessig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel fein hacken,Rote Beete und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bei Beete bearbeiten Handschuh benutzen,da diese stark färbt.
2.Butter erhitzen,Zwiebeln mit dem Cumin darin glasig werden lassen. Rote Beete und Kartoffeln kurz mitschwitzen lassen. Brühe zugießen und 15 Min. weich kochen.
3.Suppe pürieren,Sahne und Zitronensaft dazugeben,nochmal kurz aufkochen. Wer`s mag kann mit Balsamessig abschmecken(gibt einen extra Geschmack).
4.Mit gehackter Petersilie und Weißbrot servieren. Bei dieser Suppe schaut der Aufwand richtig klein gegenüber dem riesigem GESCHMACKSERLEBNIS aus!
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Rezept von foodmaker
vom 07.01.2011

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